Kalo lo lagi jalan-jalan ke Delhi dan pengen ngerasain sarapan yang nendang dari gigitan pertama, wajib banget cobain sarapan pagi khas India di Delhi: Paratha, Chai, dan Chole Bhature. Ini bukan sarapan biasa. Ini combo legendaris yang udah jadi bagian dari kehidupan sehari-hari warga Delhi. Lo bakal ngerti kenapa orang India begitu passionate soal makanan, apalagi yang disajikan pas pagi-pagi.
Pagi Hari di Delhi: Ramai, Riuh, dan Penuh Aroma
Jalanan Delhi di pagi hari itu hidup banget. Lo bisa liat orang-orang sibuk, suara klakson bersautan, dan yang paling khas: aroma masakan dari warung-warung kecil yang udah buka sejak fajar. Di sela keramaian itu, sarapan bukan cuma buat isi perut, tapi jadi momen penting untuk mulai hari dengan semangat.
Warga lokal punya banyak pilihan sarapan, tapi tiga menu ini—paratha, chai, dan chole bhature—udah kayak holy trinity buat pecinta kuliner India. Lo bisa nemuin semuanya di kedai-kedai kecil, restoran keluarga, atau bahkan gerobak pinggir jalan yang selalu ramai diserbu pembeli.
Paratha: Roti Isi yang Renyah dan Mengenyangkan
Paratha adalah roti pipih khas India yang digoreng pakai sedikit minyak atau ghee, biasanya diisi dengan kentang, paneer (keju), atau sayuran. Tapi paratha bukan sekadar roti biasa—ini comfort food yang bisa bikin lo jatuh cinta dari suapan pertama.
Paratha terbaik di Delhi biasanya:
- Dimasak fresh langsung dari adonan
- Dihidangkan dengan yogurt (curd) dan acar pedas
- Kadang ditambah mentega leleh di atasnya
Tempat legendaris kayak Paranthe Wali Gali di Chandni Chowk tuh jadi destinasi wajib buat para foodies. Di sana lo bisa nemuin paratha isi campuran unik kayak paratha keju kering, kismis, bahkan kacang mete. Rasanya gurih, berempah, dan teksturnya flaky tapi tetap empuk di tengah.
Gigit paratha hangat sambil duduk di kursi kayu tua dan ngeliatin lalu-lalang pasar Delhi—itu vibe pagi yang gak bisa lo dapetin di tempat lain.
Chai: Minuman Nasional yang Bikin Ketagihan
Gak lengkap sarapan pagi khas India di Delhi tanpa secangkir chai. Ini bukan teh biasa. Chai adalah kombinasi teh hitam yang diseduh dengan susu, gula, dan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
Chai biasanya disajikan dalam gelas kecil, dan diminum pelan-pelan sambil ngobrol atau sekadar nikmatin udara pagi. Lo bisa nemuin chai di mana-mana: warung kaki lima, kafe trendi, sampai gerobak dorong di pinggir jalan. Masing-masing punya gaya dan racikan sendiri.
Kenapa chai India beda banget?
- Rasanya kaya dan creamy
- Aromanya kuat, berempah tapi halus
- Bikin hangat di pagi hari
Chai juga sering jadi teman ngobrol warga lokal. Jangan kaget kalo lo duduk minum chai dan tiba-tiba diajak diskusi politik, cricket, atau bahkan ditawari tambahan chai gratis. Orang India ramah banget kalo udah urusan teh.
Chole Bhature: Sarapan yang Berat Tapi Bikin Bahagia
Nah, buat lo yang bangun pagi dengan perut keroncongan, chole bhature adalah pilihan paling tepat. Ini makanan khas Punjabi yang sekarang jadi favorit sarapan seantero Delhi. Terdiri dari:
- Chole: kari kacang chickpea yang dimasak dengan tomat, bawang, dan rempah pekat
- Bhature: roti goreng yang mengembang, teksturnya lembut tapi garing di luar
Combo ini tuh full flavour dan full kalori. Makan satu porsi aja udah cukup buat bikin lo kuat sampe siang. Tapi hati-hati, banyak yang susah berhenti dan nambah porsi kedua.
Di Delhi, beberapa spot chole bhature legendaris:
- Sita Ram Diwan Chand di Paharganj
- Om Corner di Karol Bagh
- Nand di Sadar Bazaar
Semua punya versi khas chole yang pedas, tajam, dan kadang dikasih topping bawang bombay dan acar mangga. Bhature-nya juga beda-beda, ada yang tipis, ada yang tebal dan empuk banget.
Suasana Sarapan di Delhi: Ramai Tapi Akrab
Di Delhi, sarapan itu lebih dari sekadar makan. Ini momen sosial. Orang ngobrol, ketawa, baca koran, atau sekadar berdiri sambil makan pakai tangan. Suasananya santai, akrab, dan penuh energi positif.
Lo bakal ngeliat:
- Anak-anak sekolah beli paratha di warung kecil
- Pekerja kantoran beli chai sambil berdiri
- Keluarga duduk di restoran kecil nikmatin chole bhature bareng
Dan semuanya diiringi dengan suara klakson, obrolan cepat dalam bahasa Hindi, dan aroma makanan yang bikin ngiler.
Alternatif Sarapan Khas India yang Juga Wajib Dicoba
Kalau lo pengen eksplorasi lebih jauh, ini beberapa alternatif sarapan khas India yang juga banyak dijual di Delhi:
- Idli sambhar: kue beras kukus khas India Selatan, disajikan dengan kuah lentil
- Poha: nasi pipih dengan kacang dan bumbu kunyit
- Upma: bubur semolina gurih
- Aloo puri: roti goreng kecil dengan kari kentang
Tapi tetap, trio paratha, chai, dan chole bhature adalah starter pack yang gak boleh dilewatkan kalo lo pengen ngerasain Delhi dari lidahnya.
Tips Eksplorasi Sarapan di Delhi
Biar petualangan kuliner lo makin lancar, simak tips berikut:
- Datang pagi jam 7–9, saat semua masih fresh dan belum terlalu ramai
- Pilih tempat ramai, karena itu biasanya jaminan rasa enak dan kualitas terjaga
- Tanya level pedas, biar gak kaget sama bumbu yang ‘nendang’
- Pakai tangan kalau bisa, itu bagian dari budaya makan yang seru di India
- Selalu bawa air minum sendiri, buat netralisir kalau makanan terlalu berbumbu
FAQ: Sarapan Pagi Khas India di Delhi
1. Apakah makanan sarapan India pedas?
Beberapa iya, tapi lo bisa request yang mild atau non-spicy. Rata-rata mereka fleksibel kok.
2. Di mana tempat terbaik makan sarapan khas di Delhi?
Chandni Chowk, Paharganj, dan Karol Bagh punya banyak spot lokal yang legendaris.
3. Apakah semua makanan sarapan India vegetarian?
Sebagian besar iya. Paratha, chole bhature, dan banyak menu sarapan adalah vegetarian.
4. Apakah makanan ini halal?
Umumnya ya, karena tidak menggunakan bahan daging. Tapi tetap konfirmasi jika ragu.
5. Apakah bisa cari sarapan halal di Delhi dengan mudah?
Bisa! Banyak kawasan Muslim di Delhi yang nyediain makanan halal, seperti di Nizamuddin atau Jama Masjid area.
6. Seberapa besar porsi sarapan di Delhi?
Bervariasi, tapi cenderung besar. Apalagi chole bhature—cocok buat sharing atau yang doyan makan banyak.
